안녕하세요, 중앙비상대책위원장입니다.
학술정보관 복합문화공간을 설계하는 당시 입점하였던 '칼리유' 가 공식적으로 운영사와 계약을 해지했습니다. 임대료 납부 면제가 만료된 이후 6개월만이며, 순수 영업수익의 문제라기보다는 법인 경영의 문제가 짙었습니다. 해당 공간은 주무관청 및 경제자유구역청 등에 휴게음식점으로 공시되어 있어, 공간의 경영가능성 등 문제가 잔존하지만, 구성원들에게 다양한 선택지를 제공하고 공실을 만들지 않기 위해 최근 공개입찰을 진행하였습니다. [입찰공고 확인 바로가기]
조건에 부합하는 입찰참여업체에 대한 평가가 7월 18일 (목) 교원, 직원, 학생 대표가 참석하여 진행되었으며, 평균평점 약 89점으로 우선입찰대상에 선정되었음을 알려드립니다. 베이커리 및 카페 프랜차이즈 '롤링핀'이 입점을 위한 잔여 절차를 진행할 에정입니다.
<롤링핀 입찰 및 운영 예정 개요>
입찰 참여 업체: 단일 입찰 [롤링핀 본사에서 입찰에 참여]
매장 개장 예정: 2024년 9월 예정 (개강에 맞추어 개장하고자 하나, 학술정보관 내 시설 협의 등이 필요)
메뉴 운영 계획: 일부 베이커리 현장 제작 (브래덴코 사례 참고), 지역 맞춤형 음료 운영, 인근 업체들과 가격조건 동일시
매장 운영 유형: 직영점 운영 이후 가맹 전환 추진 예정. 특수매장 운영 사례 다수 (병원 등 / 학교 내 입점 경험 부재)
<구성원 대표 제안사안>
1) 객단가가 높은 브랜드이기에 비수기(방학) 등을 고려하고서라도 인근 상권에 맞는 판매가 상정 필요
2) 베이커리의 경우 키오스크 사용 지양 (음료의 경우 활용 가능)
3) 24시간 무인 운영 가능성 등 특수입지 환경에 걸맞는 운영 당부
4) 학술정보관내 조리 진행 시 인근 관할 부서와 협조 및 적합한 시설 구비 당부
현재 학생회관 내 공실에 대해서도 계속해 사업자 공모 및 입찰을 추진하고 있으나, 지난 겨울 과일가게 유찰 이후로 수익성 있는 공간 활용방안이 마련되지 않는 것이 현실입니다.
The 'CaliU' cafe, which was initially established during the design of the Academic Information Center Complex Cultural Space, has officially terminated its contract with the operator. This termination occurred six months after the exemption of rental payments expired, and the issue stemmed more from corporate management problems rather than pure business revenue issues. Although the space is publicly registered as a rest area restaurant with the relevant authorities, challenges remain regarding the feasibility of its management. To offer diverse options to our members and avoid leaving the space vacant, a public bidding process was recently conducted. [View the bidding announcement (KOR)]
The evaluation of the qualified bidders took place on Thursday, July 18th, with the participation of faculty, staff, and student representatives. With an average score of approximately 89 points, 'RollingPin,' a bakery and cafe franchise, was selected as the preferred bidder and will proceed with the remaining steps to establish their presence.
<Bidding info & Operation plan>
Bidding Participant: Single bid [Rolling Pin headquarters participated in the bid]
Store Opening Date: Scheduled for September 2024 (aiming to open in time for the start of the semester, but coordination with the facilities within the Academic Information Center is necessary)
Menu Operation Plan: On-site production of some bakery items (referencing the Breadnco model), offering region-specific beverages, and maintaining price parity with nearby businesses
Store Operation Type: Initially operated as a directly managed store with plans to transition to a franchise model. Multiple cases of special store operations (e.g., hospitals), but no prior experience within school settings
<Suggestions from UNIST members>
1) Given that it is a high-price brand, the pricing should be adjusted to match the nearby commercial area, even considering off-peak seasons (vacation periods).
2) Avoid using kiosks for bakery purchases (although they can be used for beverages).
3) Ensure the operation suits the unique environment, including the possibility of 24-hour unmanned operation.
4) When preparing food within the Academic Information Center, collaborate with relevant departments and ensure appropriate facilities are equipped.
Efforts are ongoing to solicit business proposals and bids for the vacant space in the Student Union Building. However, since the failure of the fruit shop bid last winter, finding profitable utilization plans for the space remains a challenge.
안녕하세요, 중앙비상대책위원장입니다.
학술정보관 복합문화공간을 설계하는 당시 입점하였던 '칼리유' 가 공식적으로 운영사와 계약을 해지했습니다. 임대료 납부 면제가 만료된 이후 6개월만이며, 순수 영업수익의 문제라기보다는 법인 경영의 문제가 짙었습니다. 해당 공간은 주무관청 및 경제자유구역청 등에 휴게음식점으로 공시되어 있어, 공간의 경영가능성 등 문제가 잔존하지만, 구성원들에게 다양한 선택지를 제공하고 공실을 만들지 않기 위해 최근 공개입찰을 진행하였습니다. [입찰공고 확인 바로가기]
조건에 부합하는 입찰참여업체에 대한 평가가 7월 18일 (목) 교원, 직원, 학생 대표가 참석하여 진행되었으며, 평균평점 약 89점으로 우선입찰대상에 선정되었음을 알려드립니다. 베이커리 및 카페 프랜차이즈 '롤링핀'이 입점을 위한 잔여 절차를 진행할 에정입니다.
<롤링핀 입찰 및 운영 예정 개요>
입찰 참여 업체: 단일 입찰 [롤링핀 본사에서 입찰에 참여]
매장 개장 예정: 2024년 9월 예정 (개강에 맞추어 개장하고자 하나, 학술정보관 내 시설 협의 등이 필요)
메뉴 운영 계획: 일부 베이커리 현장 제작 (브래덴코 사례 참고), 지역 맞춤형 음료 운영, 인근 업체들과 가격조건 동일시
매장 운영 유형: 직영점 운영 이후 가맹 전환 추진 예정. 특수매장 운영 사례 다수 (병원 등 / 학교 내 입점 경험 부재)
<구성원 대표 제안사안>
1) 객단가가 높은 브랜드이기에 비수기(방학) 등을 고려하고서라도 인근 상권에 맞는 판매가 상정 필요
2) 베이커리의 경우 키오스크 사용 지양 (음료의 경우 활용 가능)
3) 24시간 무인 운영 가능성 등 특수입지 환경에 걸맞는 운영 당부
4) 학술정보관내 조리 진행 시 인근 관할 부서와 협조 및 적합한 시설 구비 당부
현재 학생회관 내 공실에 대해서도 계속해 사업자 공모 및 입찰을 추진하고 있으나, 지난 겨울 과일가게 유찰 이후로 수익성 있는 공간 활용방안이 마련되지 않는 것이 현실입니다.
The 'CaliU' cafe, which was initially established during the design of the Academic Information Center Complex Cultural Space, has officially terminated its contract with the operator. This termination occurred six months after the exemption of rental payments expired, and the issue stemmed more from corporate management problems rather than pure business revenue issues. Although the space is publicly registered as a rest area restaurant with the relevant authorities, challenges remain regarding the feasibility of its management. To offer diverse options to our members and avoid leaving the space vacant, a public bidding process was recently conducted. [View the bidding announcement (KOR)]
The evaluation of the qualified bidders took place on Thursday, July 18th, with the participation of faculty, staff, and student representatives. With an average score of approximately 89 points, 'RollingPin,' a bakery and cafe franchise, was selected as the preferred bidder and will proceed with the remaining steps to establish their presence.
<Bidding info & Operation plan>
Bidding Participant: Single bid [Rolling Pin headquarters participated in the bid]
Store Opening Date: Scheduled for September 2024 (aiming to open in time for the start of the semester, but coordination with the facilities within the Academic Information Center is necessary)
Menu Operation Plan: On-site production of some bakery items (referencing the Breadnco model), offering region-specific beverages, and maintaining price parity with nearby businesses
Store Operation Type: Initially operated as a directly managed store with plans to transition to a franchise model. Multiple cases of special store operations (e.g., hospitals), but no prior experience within school settings
<Suggestions from UNIST members>
1) Given that it is a high-price brand, the pricing should be adjusted to match the nearby commercial area, even considering off-peak seasons (vacation periods).
2) Avoid using kiosks for bakery purchases (although they can be used for beverages).
3) Ensure the operation suits the unique environment, including the possibility of 24-hour unmanned operation.
4) When preparing food within the Academic Information Center, collaborate with relevant departments and ensure appropriate facilities are equipped.
Efforts are ongoing to solicit business proposals and bids for the vacant space in the Student Union Building. However, since the failure of the fruit shop bid last winter, finding profitable utilization plans for the space remains a challenge.